Ristorante gourmet a verona

Immersi nella storia in una delle piazzette più intime e belle di Verona…

Al Campidoglio l’atmosfera è rilassata, in pieno centro storico ma defilato dalla movida veronese; durante l’estate, nel giardino estivo, si può godere in assoluta tranquillità la freschezza delle materie prime, il verde delle piante che abbelliscono la piazza e il borgo storico che fu anche oggetto di set scenografici quali il famoso film Letters to Juliet.

Nelle giornate più afose o di pioggia lo scenario cambia e la sala diventa quella della chiesa sconsacrata; nel 1200 quello che ora chiamiamo Campidoglio, era la Chiesa di San Marco, all’interno sono ancora presenti gli affreschi originali dell’epoca, dove poter gustare le preparazioni dello chef in un contesto storico e artistico davvero unico.

Fabrizio, Samantha e Marco Vi aspettano.

2 jacopo Bracchi Chef

Chef del Campidoglio
Jacopo Maria Bracchi

Milanese di nascita, innamorato del Veneto, terra di origine dei nonni materni, Jacopo Maria Bracchi si appassiona alla cucina molto precocemente grazie ai primi insegnamenti delle nonne sulle ricette lombarde e venete.
Da lì inizierà il suo percorso che porterà a fare della ristorazione il suo lavoro.

Dopo la scuola alberghiera, ha l’opportunità di lavorare in pasticceria da Ernst Knam e successivamente come sous-chef da Domenico Notturno, allievo di Gualtiero Marchesi.
Nel 2011 si trasferisce a Parigi, lavora all’Atelier De Joël Robuchon Saint-Germain e dal maestro Alain Ducasse al Le Jules Verne, il prestigioso ristorante sulla Torre Eiffel.

Lavora con Enrico Bernardo, miglior sommelier al mondo nel 2007, presso il ristorante Goust e gestisce in seguito il ristorante del Château d’Agassac nel Médoc, prestigiosa regione nella campagna di Bordeaux.

Tornato in Italia, partecipa al programma “Top Chef Italia” prima di aprire il ristorante Les Caves nelle cantine della Rocca San Vitale, in piena campagna parmigiana.

Dopo l’esperienza con lo chef Antonio Guida al prestigioso ristorante Seta della catena alberghiera di lusso Mandarin Oriental, si trasferisce a Verona per amore della sua compagna e per l’opportunità di far parte di un grande progetto…

Golosario 2020

10 lode di Paolo Massobrio

l’atmosfera diventa più intima e riservata

Best gourmet 2020

Complimenti da Maurizio Potocnik

il Bistrò dove si puo’ godere di un ambiente rilassato

Regala un’esperienza al Ristorante Campidoglio

 

Una cena al ristorante Campidoglio, rappresenta un’esperienza unica fatta di sapori, emozioni e risveglio dei sensi, veri protagonisti del percorso culinario. Tutti i piatti racchiudono l’essenza della cucina e l’andamento naturale delle stagioni, i nostri prodotti arrivano freschi e se necessario ricevono un trattamento di abbattimento della temperatura in conformità con le leggi vigenti.
Attraverso la cura di ogni dettaglio, portiamo in tavola veri capolavori di gusto, dove la bellezza fa da contorno alla sostanza.

Gli Amici del Campidoglio

hotel

Ristorante Gelso Nero

pompiere

Trattoria Al Pompiere

vicenza

Massimo Gusto di Vicenza