il Menù del Ristorante

il Menù del Ristorante

1 Kitchen Lab

Ogni piatto preparato al Campidoglio è il risultato di un’attenzione maniacale alla materia prima, dove la qualità e la continua ricerca sono gli ingredienti essenziali…

Il menù è in costante aggiornamento, inseguendo le primizie del mercato ortofrutticolo e della pesca.
Il pesce arriva ogni giorno, selvaggio, pescato in tutti i mari che circondano l’Italia, dal Ligure, al Mediterraneo, fino all’Adriatico passando per lo Ionio.
Le carni sono a kilometro 0, provenienti da animali allevati sulle colline Veronesi.

Tutto, al Campidoglio, racconta di qualità e di storia.